MOLINO PEILA

Il Molino Peila SpA è stato creato agli inizi del 1900 da Domenico Peila per la produzione di farina di grano tenero.

Successivamente ingrandito e potenziato negli anni '60 e '70 dai figli, alla fine degli anni '80 è stato convertito alla macinazione del mais dai nipoti del fondatore che intravidero quelli che sarebbero stati i successivi sviluppi in questo campo. Nel 2010 ha ampliato la propria gamma di prodotti acquisendo un impianto per la macinazione del riso. Rappresenta oggi uno dei primi esempi di trasformazione aziendale nell'ambito del settore molitorio e annovera importanti clienti tra le più grandi aziende alimentari a livello internazionale. Il settore alimentare, cuore dell'attività, si occupa della macinazione del mais con la produzione di semole per polenta tradizionale e istantanea, semole e spezzati per chips e snacks, grits per cornflakes e birra, per biscotti, pasta, pasticceria e impanature, germe per la produzione di olio, e della macinazione del riso con la produzione di farine e semole.

 

Il Molino PEILA SpA è dotato di due impianti produttivi separati per la lavorazione del mais ed uno distinto per quella del riso.

Molino con degerminazione a secco o parzialmente ad umido del mais.

Questo impianto è destinato alla produzione di farine e semole di mais, germe ad uso alimentare e per oleifici, sottoprodotti ad uso zootecnico. Esso ha una sezione dedicata alla produzione di farine e semole di mais pregelatinizzate destinate all'industria della pasta (farine di mais precotte) o al confezionamento (polenta precotta con un tempo di cottura di 2 minuti circa).

 

1) Mais in granella

2) Spezzato grosso

3) Spezzato medio

4) Gritz

5) Semola di mais

6) Farina di mais Fumetto

7) Polenta istantanea

8) Germe

9) Farine zootecniche

Molino con degerminazione ad umido del mais

E' una struttura moderna ed all'avanguardia creata appositamente per soddisfare il mercato dell'Hominy Grits.Grazie a questa sofisticata tecnologia si producono Hominy Grits di varie pezzature (grosso, medio e fine), spezzati vari destinati ad un'ulteriore raffinazione con conseguente produzione di farine e semole a basso tenore di grassi e ceneri, germe ad uso alimentare e per oleifici, sottopordotti ad uso zootecnico (farinetta di mais e crusca).

 

 

10) Mais in granella

11) Spezzati per farine

12) Hominy Grits (grosso)

13) Hominy Grits (medio)

14) Germe

15) Farine zootecniche

16) Crusca di mais

Molino per la macinazione del riso

E' un impianto molitorio completamente dedicato alla macinazione del riso/rottura bianco o integrale. Si ottengono quindi prodotti nelle varie granulometrie (crema, farina, semolino, semolone), sia crudi che termotrattati, destinati a molteplici utilizzi quali spolvero per pasta fresca, farina per pasticceria, grits e semole per estrusione.

 

 

17) Rottura di riso

18) Semolone di riso

19) Semolino di riso

20) Farina di riso

21) Crema di riso

22) Rottura di riso per uso zootecnico

23) Riso integrale

24) Semolone di riso integrale

25) Crema/Farina di riso integrale.

 

Ora vostro mostravi cosa gentilmente mi ha inviato l'azienda:

 

 

- Farina di Riso Linea Oro:

 

Ottenuta dalla macinazione del riso bianco. Astuccio di cartoncino con sacchetto di cellophane interno da 500 g. Questa farina si utilizza per la preparazione di minestre, gnocchi, pasta fresca, dolci, pane ed impanature.Prodotto senza glutine.

 

- Farina di mais per pasticceria Linea Etichetta Blu:

 

Farina di mais per pasticceria a grana finissima, tipo Fumetto. Sacchetto di cellophane da kg 1. E’ la farina utilizzata per molteplici usi di pasticceria, dalla preparazione di biscotti la mais (paste di meliga), a quella di torte, frittelle. Viene anche utilizzata per la preparazione del pane giallo, ovvero un pane molto saporito a base di farina di mais. Prodotto senza glutine.

 

 

 

- Cous Cous Linea Oro.

 

Cous cous precotto medio. Astuccio di cartoncino da 500 g. Facile da cucinare, pronto in soli 5 minuti. Può essere servito come piatto di accompagnamento a portate di carne e verdure, oppure come piatto principale.

 

Io adoro tanto il cous cous e allora ho fatto una ricettina per voi, spero vi piaccia.

 

Il cous cous ha una preparazione facilissima e veloce,  si porta ad ebollizione l'acqua salata, poi si spegne il fuoco e si aggiunge un cucchiaio d'olio si versa il cous cous e si mescola subito, si copre cinque minuti, si aggiunge una noce di burro e poi basta sgranare con la forchetta ed è pronto. Io ho fatto una insalata estiva di cous cous.

Ho preparato il cous cous:

 

Poi ho preso il pesto e l'ho aggiunto al cous cous mescolando.

 

Poi ho aggiunto un bel pò di maionese.

 

Poi dei funghetti, olive, pomodori wurstel pezzettini di emmenthal,

ma potete variare in base ai vostri gusti.

 

Ed eccolo nel piatto, vi assicuro che è una delizia.

 

Infine per decorare ho messo delle foglioline di rucola e i Grok.

 

Vi consiglio di andare a visitare il loro sito perchè ci sono tanti ma tanti prodotti e sono tutti ottimi, io adoro anche la farina di mais tostata per impanare, ma avete l'imbarazzo della scelta, ecco il loro sito: http://www.molinopeila.it/?p=1