Acetaia Guerzoni

ACETAIA GUERZONI

 

La loro storia ha inizio da nonno Arduino e nonna Zina. Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna. Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico. Negli anni '70, era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni '80, la loro azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter). Negli stessi anni è cominciata la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Tutt'oggi la loro acetaia è l'unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Questo è forse uno dei loro più grandi vanti.
Ed ecco l'ottimo aceto che mi ha mandato l'Acetaia Guerzoni:

 

Selezione Podio
Questa è la selezione dei prodotti adatti per l’uso particolare e ricercato.
I Condimenti presenti in questa serie sono i più pregiati della loro selezione,
Condimento serie bronzo, argento e oro.
Ottimo sulla carne, sul formaggio, sulla frutta e su tante altre cose.
Il bronzo va più sulla carne perché è quello un po' meno denso e dolce. L'argento e l'oro invece su gelato, frutta, formaggi.

Ora vi faccio vedere le deliziose ricettine che ho preparato con questo ottimo aceto!

Una bella insalata mista con Aceto Balsamico di Acetaia Guerzoni.
 

 

Le zucchine con aceto balsamico di Acetaia Guerzoni e menta.

 

E l'insalata di cous cous al sapore di Aceto Balsamico di Acetaia Guerzoni.

 

Io questo aceto lo uso veramente tanto e su tutto, mi piace molto il sapore che ha, mai trovato un aceto così squisito, vi consiglio di visitare la loro pagina internet http://www.guerzoni.com/ così potrete vedere tutti i prodotti a disposizione. Mentre se volete potete visitare anche la loro pagina Facebook https://www.facebook.com/messages/#!/AcetaiaGuerzoni